Colmar 2011 : une foire aux vins exemplaire pour les vins régionaux. Jusqu'au 15 août
Cette année, la Foire aux vins d'Alsace de Colmar met vraiment l'accent sur les vins régionaux. Cet événement qui a lieu pour la 64ème année, sur le site de Parc Expo, en périphérie de la ville est autant une foire commerciale (avec quelque 350 exposants de toutes sortes de produits, type foire de Paris) qu'un festival de musique où se produisent des artistes réputés.
Les vins sont à l'honneur de plusieurs façons : d'abord, dans la halle aux vins joliment rénovée, un bar en forme de feuille de vigne accueille les visiteurs pour des dégustations de 106 vins sélectionnés par les sommeliers, qui se font un plaisir de vous aider à saisir la différence entre un vin de soif très sec (comme le Sylvaner de la cave coopérative de Ribauvillé, 2009 un « entrée de gamme », frais et léger qui se boit…sans soif), et un pinot blanc Josmeyer & Fils 2010 qui a lui aussi de la vivacité et de l'éclat, mais en plus « une tendresse derrière, comme une fleur, un grain de raisin que l'on croque ».
"Le cépage pinot blanc est certainement l'un des moins connus en France", dit ce sommelier-poète (ils le sont tous d'ailleurs dans leur façon de mettre des images sur les sensations gustatives), pourtant ils donnent « des vins secs, mais diplomates », qui se marient aisément avec la cuisine du quotidien.
Plus connus et plus aromatiques, les Riesling sont très bien représentés sur la Foire : avec par exemple, le « Altenberg de Bergheim », de Gustave Lorenz, cuvée 2005, qui dans sa robe dorée dégage des notes incisives d'agrumes s'épanouissant dans une belle opulence. A comparer (c'est l'avantage des dégustations faites par des sommeliers de grand talent) avec un Riesling de la cave de Turckheim, dont la belle acidité « avec une pointe d'arrogance » traduit son terroir granitique". Signe particulier, la cuvée 2008 est excellente et le sera encore plus dans 10 ans, car bien que vin de coopérative, c'est aussi un vin de garde ! Et il n'est pas le seul.
Le Riesling de Martin Schaetzel, grand cru Rangen, de 2007, issu d'un terroir volcanique est « très proche de la nature ». Fait avec des raisins très mûrs, il est souple, rond, voluptueux, un grand vin parfait « qui ne vous sature pas ». Donc encore un autre ? Alors le Gewurztraminer de Bruno Hertz, élaboré à partir de grains nobles (c'est-à-dire cueillis un par un à leur parfaite maturité), millésime 2007 : il évoque la figue et le citron confit et « l'envie de se laisser aller… ».
Conseil de pro : plus les vins blancs sont légers, plus ils ouvrent l'appétit, plus ils sont denses et riches plus ils appellent des mets élaborés, poissons en sauce, ris de veau, fromages faits tels le munster ou le maroilles. En fin de repas, toute la gamme des vendanges tardives, élégants et amples, ou celle, svelte et spirituelle, des crémants, sont les bons amis des bons moments.
Les sommeliers ont classé les vins qu'ils ont sélectionnés en 3 catégories pour aider les amateurs à s'y retrouver : 1, 2 et 3 euros la dégustation selon la catégorie.
Tous les vins proposés ne sont pas en vente sur place, car l'objectif de l'opération est moins de vendre des bouteilles que de faire connaitre les cépages, de donner envie d'en savoir plus sur les terroirs vinicoles et finalement d'aller rencontrer les viticulteurs dans leur domaine…
Jusqu'u 15 août
Parc des Expositions et de Congrès
Avenue de la Foire aux Vins 68000 Colmar
03 90 50 50 50
www.foire-colmar.com
