La "Thou", une bière blanche de Pont de l'Ain
Patrice Pobel est un jeune brasseur que nous avons découvert à Paris où il faisait déguster ses productions : une bière rousse, la Mont Bugey, et une blanche la "Thou* ". Cette dernière est tout à fait étonnante car c'est une bière au blé (et à l'orge). A l'ouverture de la bouteille, le nez perçoit des arômes de gaufre fraiche. A la première gorgée, cette impression se confirme; puis viennent des arômes de citron vert et d'autres agrumes. La mousse est bien blanche et le liquide est légérement trouble du fait des levures qui tapissent le fond de la bouteille. Une bière originale, très rafraichissante, à déguster entre amis qui apprécieront cette bière pas comme les autres.
"Thou" a été nommée meilleure bière du monde dans la catégorie pale aux World Beer Awards
* "Thou" est le nom des vannes qui régulent le niveau des étangs de la Dombes
Les productions de la Brasserie :
Rivière d'Ain : bière Blonde ( malt d'orge ) notes de fleurs et de miel
Thou : bière Blanche ( malt d'orge et de blé ) notes d'agrumes, citron vert
Bresse : bière Ambrée ( malt d'orge torréfié ) notes de caramel, chocolat, fruits rouges
Mont Bugey : bière Rousse ( malt d'orge torréfié ) notes de malt et de céréales
La Maison de Brasseur
32 rue Saint-Exupéry
01160 Pont d'Ain
04 74 39 01 88
