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Rozalina Dotcheva | 04.01.2010 - 19:51
Révérence !
Révérence !
Noname | 04.01.2010 - 19:45
Si la Mélanosporum, l'Uncinatum et la Mesentéricum sont les plus répandues en France, on ne peut dire qu'il n'existe que 3 types de truffes. C'est oublier la fameuse truffe blanche du Piémont (tuber magnatum) servie à la table de Pline et bien d'autres variétés de par le monde : aestivum, brumale, borchii, excavatum, gibbosum, himalayensis, macrosporum, oregonense, oligospermum, puberulum, sinensis ... On peut également préciser que c'est sous Charles V que la truffe fut servie à la cour de France puis plus tard à la table de François 1er ... qui en appréciait les vertus aphrodisiaques ! Enfin, si la truffe du Périgord est fort connue ce sont, paraît-il, la Bourgogne et ... le Poitou qui constitueraient aujourd'hui les 2 premières régions de production.
Si la Mélanosporum, l'Uncinatum et la Mesentéricum sont les plus répandues en France, on ne peut dire qu'il n'existe que 3 types de truffes. C'est oublier la fameuse truffe blanche du Piémont (tuber magnatum) servie à la table de Pline et bien d'autres variétés de par le monde : aestivum, brumale, borchii, excavatum, gibbosum, himalayensis, macrosporum, oregonense, oligospermum, puberulum, sinensis ... On peut également préciser que c'est sous Charles V que la truffe fut servie à la cour de France puis plus tard à la table de François 1er ... qui en appréciait les vertus aphrodisiaques ! Enfin, si la truffe du Périgord est fort connue ce sont, paraît-il, la Bourgogne et ... le Poitou qui constitueraient aujourd'hui les 2 premières régions de production.
Thyl | 04.01.2010 - 19:38
Bonjour Claire, Si je n'ai jamais eu le plaisir d'entendre votre voix sur les ondes (horaires de l'émission?), je vous connais assez bien par une proche amie commune. Elle m'a parlé "par inadvertance" de votre site. Je le trouve bien fait, témoignage évident d'un esprit ouvert et curieux. Continuez. Thyl
Bonjour Claire, Si je n'ai jamais eu le plaisir d'entendre votre voix sur les ondes (horaires de l'émission?), je vous connais assez bien par une proche amie commune. Elle m'a parlé "par inadvertance" de votre site. Je le trouve bien fait, témoignage évident d'un esprit ouvert et curieux. Continuez. Thyl
Carla Vizzi | 04.01.2010 - 19:20
Bonjour Claire, Comme je suis une passionnée de l'ambiance "Boudoir" , j'adore l'ambiance qui se dégage de "claireenfrance", que je trouve à la fois intimiste et richement documenté sur des sujets trop peu évoqués à l'heure (déjà révolue) du bling-bling. Ce qui est rassurant, c'est de découvrir le travail passionné de personnes comme vous qui s'intéressent à notre patrimoine culturel et à notre art de vivre légendaire, envié par le monde entier, jamais égalé et qui constitue notre meilleur atout. Mille encouragements pour la suite. Amicalement, Carla
Bonjour Claire, Comme je suis une passionnée de l'ambiance "Boudoir" , j'adore l'ambiance qui se dégage de "claireenfrance", que je trouve à la fois intimiste et richement documenté sur des sujets trop peu évoqués à l'heure (déjà révolue) du bling-bling. Ce qui est rassurant, c'est de découvrir le travail passionné de personnes comme vous qui s'intéressent à notre patrimoine culturel et à notre art de vivre légendaire, envié par le monde entier, jamais égalé et qui constitue notre meilleur atout. Mille encouragements pour la suite. Amicalement, Carla
Yohann Legrand | 04.01.2010 - 19:17
Ce site est vraiment accrocheur, surtout grâce à la richesse visuelle apportée par tes photos et tes témoignages nous expriment l'intérêt voire la passion pour le partage de toutes ces expériences et informations sur notre beau pays. Merci encore. Yohann
Ce site est vraiment accrocheur, surtout grâce à la richesse visuelle apportée par tes photos et tes témoignages nous expriment l'intérêt voire la passion pour le partage de toutes ces expériences et informations sur notre beau pays. Merci encore. Yohann
Rabaté | 04.01.2010 - 18:59
Ce site donne de vous un aperçu très clair(e) et joliment illustré. Je connais votre travail de longue date, il était important de prendre place dans ce portail pour le faire mieux connaître encore en donnant à chacun la curiosité de vous rejoindre dans vos émissions. Bravo et à très bientôt Pierre Rabaté
Ce site donne de vous un aperçu très clair(e) et joliment illustré. Je connais votre travail de longue date, il était important de prendre place dans ce portail pour le faire mieux connaître encore en donnant à chacun la curiosité de vous rejoindre dans vos émissions. Bravo et à très bientôt Pierre Rabaté
Papillon du nord | 04.01.2010 - 18:56
Un blog est un journal personnel en effet mais surtout un lieu d'échange et de partage d'idées (tout comme je fais actuellement sur le sujet) Bref, Merci pour les tuyaux, c'est très enrichissant.
Un blog est un journal personnel en effet mais surtout un lieu d'échange et de partage d'idées (tout comme je fais actuellement sur le sujet) Bref, Merci pour les tuyaux, c'est très enrichissant.
Namenlos | 31.12.2009 - 20:22
Moi j'essaierai bien mais il y a un truc pas clair (voir texte sous la photo aprés les ingrédients) : faut il mélanger le tant pour tant avec les blancs ? Selon moi, les blancs ne peuvent pas monter s'ils sont mélangés avec le tant pour tant ... Précision : Crouter, c'est laisser sécher à l'air ambiant
Moi j'essaierai bien mais il y a un truc pas clair (voir texte sous la photo aprés les ingrédients) : faut il mélanger le tant pour tant avec les blancs ? Selon moi, les blancs ne peuvent pas monter s'ils sont mélangés avec le tant pour tant ... Précision : Crouter, c'est laisser sécher à l'air ambiant
pierre rabaté | 19.12.2009 - 16:29
merci pour cette grandiose et originale recette. Mais dites moi, ou puis-je trouver ces demi boules en plastique?
merci pour cette grandiose et originale recette. Mais dites moi, ou puis-je trouver ces demi boules en plastique?
Quel but !!! je veux parler de celui qui se situe au dessus, bien au delà des filets, du foot et de ce monde de fric, de magouilles et de pourris. Celui qui fait s'unir des gens, se dépasser pour une belle cause. Bravo Mr Zidane ... et tous les autres qui ont œuvré avec lui.