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J'ai beaucoup apprécié vos explications simples et claires sur le confisage des marrons glacés que j'ai pu suivre dans ma modeste cuisine ! et j'ai "presque" réussi cette fois-ci. le seul "hic" c'est de trouver les bons marrons car les miens se sont totalement démolis la 1ère fois et cette fois-ci j'en ai récupéré entiers à peine 1/5. Mais ce n'est pas la recette qui est en cause... Peut-on visité votre fabrique ? Merci a vous tous et bon courage.